### 原因分析及解决方法： #### 1️⃣ **沉淀不溶物的成因** - **水质问题** 硬水（含钙、镁离子较高）与洗碗粉中的碱性成分（如碳酸盐、磷酸盐）反应，生成白色絮状沉淀（水垢）。 解决方法： ✅ 安装软水设备或添加软水盐（针对带软水功能的洗碗机） ✅ 定期用柠檬酸或专用除垢剂清洗洗碗机内腔 - **洗碗粉质量问题** 劣质洗碗粉可能含有不溶性填充物（如黏土），或成分未针对商用场景优化。 解决方法： ✅ 选用商用洗碗机专用洗碗粉（如 Finish Professional、Ecolab 等品牌） ✅ 检查洗碗粉是否受潮结块 --- #### 2️⃣ **除油效果下降的原因** - **洗碗粉用量不足** 商用场景油污量远高于家庭，需按重度污染标准添加（参考：每筐餐具约15-20g）。 解决方法： ✅ 检查自动分配器是否堵塞 ✅ 手动添加时使用量杯精准控制 - **温度不达标** 商用洗碗机需维持 60-70℃ 高温才能有效分解油脂，若设备加热故障或预洗水温过低会导致油脂固化。 解决方法： ✅ 检查加热元件工作状态 ✅ 预洗阶段确保水温 ≥45℃ --- #### 3️⃣ **设备维护问题** - **喷淋臂堵塞** 食物残渣堵塞喷孔会导致水流冲击力不足，影响洗涤效果。 解决方法： ✅ 每日拆卸清洗喷淋臂 ✅ 使用前检查过滤器是否清洁 - **排水系统异常** 油污沉积在排水管内壁会形成二次污染源。 解决方法： ✅ 每周用 90℃ 热水+碱性管道清洁剂冲洗排水管 ✅ 检查排水泵是否正常运转 --- ### 📌 操作建议 1. **预处理程序** 重度油污餐具应先刮除大块残渣，用 40℃ 温水预冲洗（可加入少量洗碗粉）。 2. **水质检测** 定期测试水质硬度（推荐保持 50-120ppm），硬水区域必须配合软水系统使用。 3. **药剂配合** 顽固油渍建议搭配专用碱性去油剂（pH≥12）和漂洗剂（降低表面张力）。 --- ### 常见误区 ❌ **误用家用洗碗块** 家用产品活性成分浓度低（约 8-12%），无法应对商用高负荷需求。 ❌ **过量添加漂洗剂** 过量会导致餐具表面残留滑腻感，反而降低去污效果。

在使用商用洗碗机清洗餐具时，如果加入洗碗粉后出现沉淀不溶物，并且除油效果变差，可能是由于以下几个原因造成的： 1. 洗碗粉质量问题：如果洗碗粉的质量不佳，可能含有过多的杂质或者不适合当前洗碗机使用的成分，导致沉淀和不溶物的产生。 2. 水质问题：水质过硬或者含有较多的矿物质，可能会与洗碗粉中的某些成分发生反应，形成沉淀。 3. 洗碗机设置问题：洗碗机的温度、洗涤时间和洗涤方式等设置可能不适合当前的餐具和洗碗粉，需要调整以获得更好的清洁效果。 4. 洗碗机管道堵塞：长时间使用后，洗碗机的管道内可能会积累污垢和残留物，影响洗涤水的流动和洗涤剂的分布，从而导致沉淀和不溶物的产生。 为了解决这个问题，可以尝试以下方法： - 选择质量较好的洗碗粉，并遵循产品说明进行使用。 - 使用软水或者安装水处理设备来改善水质。 - 根据餐具的类型和污染程度调整洗碗机的设置。 - 定期清理洗碗机的管道和过滤器，保持洗涤系统的畅通。 如果以上方法都不能解决问题，建议联系洗碗机的制造商或者专业的维修服务人员进行检查和维修。