# 食品配料表中可以标注味精
## 一、法规依据
1. **GB 7718 - 2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》**：该标准规定了预包装食品标签的通用要求。只要味精是食品生产过程中有意添加的成分，且在产品中含量超过一定界限（通常有相应判定规则），就需要在配料表中如实标注。
2. **相关添加剂使用标准**：味精（谷氨酸钠）在我国属于食品添加剂范畴，其使用范围和用量都有明确规定。在允许使用的情况下，当添加到食品中时，必须在配料表中明确列出。
## 二、实际生产中的标注情况
1. **液态调味品**：如酱油、醋等。如果生产过程中添加了味精用于提鲜，一般会在配料表中标注“谷氨酸钠”或者“味精”。例如某些品牌的生抽酱油，配料表中会清晰写出味精，这表明该产品在生产过程中添加了味精来增强鲜味。
2. **方便食品**：像方便面、速冻水饺等。方便面的调料包如果含有味精，在配料表中会有体现。速冻水饺的馅料如果添加了味精来提升口感，同样会在配料表中标注。
3. **休闲食品**：例如薯片、坚果炒货等。部分薯片为了增加鲜味可能会添加味精，此时在配料表中就会标明。对于一些有调味料的坚果产品，如果调味料中含有味精，也会在配料表中有所反映。
总之，食品配料表中是可以标注味精的，并且只要符合相关法规要求，添加并标注味精是正常且常见的做法。
