以下是一些可以查询到复合食品添加剂信息的渠道： 1. **食安通平台** - **网页版**：可通过该平台的“基于食品分类查询”或“基于添加剂名称查询”两种方式，了解添加剂对应的具体名称、CNS号、INS号、英文名称以及其在食品中的作用和添加量要求等信息。例如想知道乳化剂471代表什么，在这个平台上就能查到它指的是单、双甘油酯脂肪酸。除了网页端，还能关注其公众号或者下载APP，使用起来更加便捷，并且平台上还可以查询食品相关标准、法规等内容。 2. **中国食品添加剂网** - 这是由中国食品报主办、聚尚科技提供技术支持的专业食品添加剂行业门户网站。整合了国内食品添加剂相关的行业资讯、政策法规、市场行情、产品中心、企业黄页、会议会展等信息，为用户提供全面的移动信息化需求服务。用户可以通过此网站获取丰富的食品添加剂类资讯，包括各种复合食品添加剂的相关信息。 3. **GB 2760查询系统** - 此系统由食品伙伴网根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》拆解而成，具有数据高度集成化、系统化的优点，数据专人维护且更新及时。用户能够实时查询到食品添加剂使用标准，从而得知复合食品添加剂的相关情况，比如允许使用的范围、用量限制等。 4. **国家食品安全风险评估中心网站（预计可查询）** - 据之前的消息，国家食品安全风险评估中心研发出一种软件，能方便快速查询食品添加剂能在哪些食品中使用及使用量多少。虽然目前不确定该功能是否仍在运行，但理论上在其网站上有可能可以进行相关查询。 5. **中国食品原料/添加剂数据库** - 涵盖多个目录，其中就包括GB 2760 - 2014食品添加剂使用标准（含增补公告）。预设了“食品添加剂”“普通食品配料”“注册保健食品原辅料”“备案保健食品原辅料”四大常用分类检索，支持一键便捷查询，能帮助用户快速定位到复合食品添加剂的信息。 这些平台各有特色，有的侧重于标准解读与合规性指导，有的则提供更广泛的行业动态和资源链接。建议根据具体需求选择合适的工具进行交叉验证，确保信息的准确性和全面性。

嘿，这个问题我知道哦。你可以通过国家食品药品监督管理总局的官方网站查询复合食品添加剂的信息。这个网站上有很多关于食品安全和食品添加剂的详细信息，包括各种添加剂的使用标准、使用范围等。你也可以在这个网站上找到相关的法律法规和政策解读，帮助你更好地了解和使用复合食品添加剂。

您可以通过以下途径查询复合食品添加剂的相关信息： 1. **政府监管机构网站**：各国都有专门的食品安全监管机构，如美国的FDA（食品药品监督管理局）和中国的CFDA（国家食品药品监督管理总局）。这些机构的网站上通常会公布食品添加剂的批准信息和使用规定。 2. **专业数据库**：一些专业的化学或食品科学数据库，如SciFinder、Reaxys或PubMed，可以提供详细的化学物质信息和文献引用。 3. **食品添加剂供应商**：直接联系食品添加剂的生产商或供应商，他们通常能提供产品说明书、安全数据表（SDS）以及应用指南。 4. **行业协会和组织**：加入相关的行业协会或组织，如国际食品保护协会（IAFP）或美国食品科技学会（IFT），可以获得行业内的最新信息和资源。 5. **学术出版物和研究论文**：查阅学术期刊上的研究论文，这些论文通常会详细介绍食品添加剂的成分、性能和应用效果。 请注意，在查询和使用复合食品添加剂时，务必确保遵守当地的法律法规和安全标准。