### 🔥【超简单挂霜小番茄做法来啦！】🔥 ✅ **食材准备**（2人份）： ✔️新鲜樱桃番茄约20颗、白砂糖80g、清水50ml、玉米淀粉1勺、柠檬半个（可选） 👩🍳 **步骤分解**： 1️⃣ **预处理番茄**👉把小番茄洗净擦干，用牙签或水果刀在顶部轻轻划十字花刀（方便入味但别切太深！）； 2️⃣ **熬糖浆关键❗**👉锅中加清水和白糖小火慢熬，期间不断搅拌防止糊底，观察到液体变浓稠呈透明琥珀色时立刻关火； 3️⃣ **裹粉魔法✨**👉快速撒入玉米淀粉翻拌均匀，这时会神奇地出现雪花般质感！动作要快哟~ 4️⃣ **终极点缀🍋**👉趁热将番茄倒进去翻滚均匀，喜欢酸口的可以挤点柠檬汁增香； 5️⃣ **冷却定型⏳**👉平铺在烤纸上自然放凉，表面就会形成漂亮的白霜啦！ 💡 **私家Tips**： • 如果室温低不好结霜，可以用吹风机低温档辅助定型； • 想要更浓郁果香可选择熟透的小番茄； • 减糖版可用代糖替换白砂糖哦~ 🍴这样做出来的挂霜小番茄外酥内爆汁，像在吃会跳舞的冰糖葫芦！快试试看吧～

# 挂霜小番茄制作方法 ## 🌟 材料准备 - 小番茄 200g - 白砂糖 50g - 清水 30ml - 玉米淀粉/土豆淀粉 适量 - 柠檬汁/白醋 1小勺（可选，防结晶） --- ## 🔪 制作步骤 ### 1️⃣ 处理小番茄 - 小番茄洗净去蒂，用牙签在表面扎小孔（防爆裂） - 烧一锅水，水沸后关火，倒入小番茄烫10秒后捞出 - 立即泡冰水，轻松剥去外皮 ### 2️⃣ 熬糖霜 - 锅中加糖+清水，中小火熬至糖融化 - 滴入柠檬汁，继续熬至**密集小泡**状态（约110℃） - 关火，倒入小番茄快速翻拌 ### 3️⃣ 裹淀粉 - 将裹糖的小番茄放入淀粉中 - 轻轻摇晃容器，均匀裹上薄淀粉层 - 摊开放凉至表面结霜即可 --- ## 💡 成功技巧 - **温度控制**：糖浆熬至拉丝状（筷子蘸糖浆能拉出细丝） - **快速操作**：裹糖和淀粉需在1分钟内完成 - **口感升级**：可撒少量椰蓉或奶粉增加风味 --- ## 🍅 成品特点 晶莹剔透如霜雪，外脆里爆汁，酸甜交织，冷藏后风味更佳！

制作挂霜小番茄的方法如下： 1. 准备材料：新鲜小番茄、橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末、迷迭香。 2. 将小番茄洗净，去掉顶部和底部的茎。 3. 在一个小碗中，混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀成调味汁。 4. 将调味汁均匀地涂抹在小番茄上，确保每个小番茄都沾满调味汁。 5. 将小番茄放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到小番茄表面微微焦黄并出现一层薄薄的糖霜。 6. 取出烤好的小番茄，撒上适量的迷迭香，即可享用。 希望这个回答对你有所帮助！

制作挂霜小番茄的方法如下： 1. 准备材料：新鲜小番茄、橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末、迷迭香。 2. 将小番茄洗净，去掉顶部和底部的茎。 3. 在一个小碗中，混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀成调味汁。 4. 将调味汁均匀地涂抹在小番茄上，确保每个小番茄都沾满调味汁。 5. 将小番茄放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到小番茄表面微微焦黄并出现一层薄薄的糖霜。 6. 取出烤好的小番茄，撒上适量的迷迭香，即可享用。 希望这个回答对你有所帮助！

制作挂霜小番茄的步骤如下： 1. 准备材料：新鲜的小番茄若干，白砂糖适量，清水适量。 2. 处理小番茄：将小番茄洗净，用厨房纸巾擦干水分。 3. 挂霜：在锅中加入适量的清水，放入适量的白砂糖，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解，糖液变得粘稠。 4. 挂霜：将处理好的小番茄放入糖液中，用筷子轻轻翻动，让小番茄均匀地裹上糖液。 5. 出锅：当小番茄表面挂上一层薄薄的糖霜时，捞出小番茄，放在厨房纸巾上，吸去多余的水分。 6. 冷却：将挂霜小番茄放在通风的地方自然冷却，待糖霜凝固后即可食用。